茄汁带鱼的做法图解步骤

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。你了解茄汁带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了茄汁带鱼的做法。

茄汁带鱼的食材准备

茄汁带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片;

2.涂抹均匀后腌制一会儿;

3.将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉;

4.烧热锅， 加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入;

5.带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来;

6.留些底油，加入姜末煸炒;

7.煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒;

8.加入适量的水煮一下;

9.煮开后放入刚刚煎过的带鱼块;

10.加入适量的盐和糖调味;

11.加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次， 大火收汁;

12.摆入盘中。

带鱼的营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

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