青豆腰果炒虾仁的做法

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。你都知道哪些青豆腰果炒虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享青豆腰果炒虾仁的做法。

青豆腰果炒虾仁的食材准备

青豆腰果炒虾仁的具体做法步骤

1.虾仁洗净，沥干水分之后用蛋清，盐，生粉，料酒上浆。

2.甜青豆用清水冲一下。

3.腰果

4.冷油把腰果倒入，见到腰果变色马上捞起。待用。

5.再把虾仁倒进去，爆炒至虾仁煸炒，也差不多熟了。

6.锅内留余油，先把姜片爆香。

7.倒入青豆，加2克盐，迅速翻炒。

8.加小碗半碗水，大火烧开，这种美国甜青豆，口感特好，而且烧开就熟了。

9.倒入虾仁煸炒烧开之后，加鸡精。熄火

10.装盆，撒上腰果。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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