上海青炒虾仁的做法

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你了解上海青炒虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了上海青炒虾仁的做法。

上海青炒虾仁的食材准备

上海青炒虾仁的具体做法步骤

1.虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟。

2.上海青、柿子椒摘洗干净。

3.上海青只取头部，切成块。柿子椒切成块。

4.上海青入煮锅焯水。

5.虾仁入煮锅焯水。

6.起油锅，葱蒜入锅煸香。

7.虾仁入锅炒。

8.上海青入锅炒。

9.柿子椒入锅炒。

10.加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘。

虾仁做法指导

1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

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