可乐带鱼怎么做好吃

带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。好吃的可乐带鱼要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享可乐带鱼的做法。

可乐带鱼的做法

材料

带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许

做法

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

红烧带鱼的做法

材料：带鱼、蒜末、姜丝、葱花、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、醋、鸡精。

做法：

1.带鱼洗净切段，表面水分弄干后，下热油锅煎到表面金黄;

2.热油锅爆香姜丝和蒜末，倒入料酒、酱油，加入适量水后放入带鱼、少许糖、盐、胡椒粉，烧开后转小火慢烧;

3.水快收干前加入鸡精、醋，用锅铲背推匀酱汁即可出锅摆盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤，清洗时不可用力刮洗;

2.带鱼煎之前，一定要用厨房纸把外皮的水吸干，否则会爆油，如果不是平底不粘锅还会粘锅的。

茄汁带鱼的做法

材料：带鱼，番茄酱

调料： 葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。

做法：1. 带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟

2. 把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。

3. 处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。

4. 加少许水，生抽煮5分钟左右。

5. 起锅装盘。

6. 热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

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