酸甜虾仁豆腐的做法

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。你都知道哪些酸甜虾仁豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酸甜虾仁豆腐的做法。

酸甜虾仁豆腐的成品图

酸甜虾仁豆腐的食材准备

酸甜虾仁豆腐的具体做法步骤

1.准备好原材料

2.西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3.虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4.石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5.锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6.锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7.加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8.加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9.加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10.将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

虾仁的保存

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

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