带鱼的矿物质虽然含量一般,但却比例合理,钙和镁是骨骼的主要组成部分,同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。你了解萝卜丝焖带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了萝卜丝焖带鱼的做法。

萝卜丝焖带鱼的做法

材料

主料:带鱼250克,白萝卜100克,

调料:料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,豌豆淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克

做法

1.带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;

2.萝卜洗净切丝焯水沥干;

3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;

4.锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水,黄酒,糖,盐烧开;

5.加味精即可出锅装盘。

小诀窍

食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

黄金脆带鱼的做法

原料:东海钓带,盐。

制法:

带鱼洗净,用盐腌10分钟,冲水,挂起风干,取中段,切菱形块,下七八成热油中炸至金黄,捞起装盘即可。

点评:

来自东海的小型钓带体型虽小,但肉质鲜嫩、易入味。一条带鱼去头去尾,只取中间位置,炸好的带鱼外表金黄、内里洁白、脆香可口。

钓带:

捕捞带鱼通常有两种方式:海钓和渔网捕捞,所捕的带鱼俗称“钓带”和“网带”。“钓带”的优势是鱼钩钓上,鱼鳞完整、银脂熠熠,保持较好的品相,但缺陷是鱼钩无法深入深海,钓上的都是体型较小的浅海带鱼。

剁椒腐竹蒸带鱼的做法

材料:

主料:鲜带鱼200g,腐竹50g。

调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。

做法:

1.姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。

3.将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。

4.蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

1.带鱼的营养价值及作用

2.带鱼的营养价值功效

3.干炸带鱼的营养价值

4.带鱼的主要价值

5.鱼的营养价值和功效

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