油煎带鱼的做法

带鱼体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。你了解油煎带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了油煎带鱼的做法。

油煎带鱼的做法

材料

主料：带鱼500克，

辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，

调料：盐5克，料酒10克，植物油30克

做法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净;

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会;

3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀;

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

带鱼春笋汤的做法

1、带鱼切长条;咸肉切薄片，春笋斜切片;

2、带鱼块小火煎至两面微黄;

3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;

4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;

5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;

6、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。

茄汁带鱼的做法

1、带鱼洗净。

2、带鱼表面沾上一层蛋液。

3、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。

4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。

4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。

5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。

6、关火放带鱼块拌匀即可。

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