五香酥带鱼的做法

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。你了解五香酥带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了五香酥带鱼的做法。

五香酥带鱼的做法

材料

1：带鱼中段800克。

2：玉米油或菜籽油3大匙

3：八角1粒，桂皮拇指节大2块，花椒粉1/2茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切，干红辣椒2条，番茄酱(Ketchup)3大匙，李锦记旧庄蚝油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.5杯。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘米长段备用。

2、不粘锅，置炉上开大火，放油3大匙，油热后放入鱼块，两面煎黄捞出。

3、原锅留油，调中火放入八角，桂皮，花椒粉，葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里，同时放入煎好的鱼块，大火上汽后，调中小火压50分钟。

4、关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。

木瓜带鱼汤的做法

材料

木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。木瓜带鱼汤更兼备滋润益气、不寒不燥，是适合男女老少经常饮用的靓汤。带鱼：300克黑木耳(干)：一小撮(约15克)排骨：300克木瓜：1个(约300克)姜：3片水：8碗3~4人份

做法

1. 木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块;

2. 黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状;

3. 排骨洗净切块，汆水捞起;

4. 带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起;

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

汤水奶白，味道清润。润肺舒脾、养肝补血、泽肤养发、丰胸催乳。

剁椒芋头烧带鱼的做法

材料

带鱼 荔浦芋头 剁椒 姜片 小葱 淀粉 料酒 生抽 油盐

做法

1. 带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下;

2. 腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干;

3. 在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉;

4. 烧热锅， 放适量的油， 下入带鱼煎制;

5. 煎好后翻一面， 将带鱼双面都煎至金黄后捞出;

6. 将芋头块放入油锅中炸至表面金黄;

7. 锅中留少许底油， 下入葱姜爆香;

8. 倒入煎好的带鱼块;

9. 再倒入料酒和生抽;

10. 加入少许的水， 加盖焖煮三分钟;

11. 倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟;

12. 加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可;

13. 盛入盘中， 表面撒些小葱末。

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