红烧带鱼怎样做好吃

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。平时生活中你会做红烧带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧带鱼的做法。

红烧带鱼的食材准备

红烧带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段(我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧)

2.葱切葱花，姜切片，蒜洗净，八角备用(原谅我因为过年材料有一些蔫)鸡蛋尽量打散活着准备一碗干淀粉

3.带鱼段裹满鸡蛋液或者干淀粉，入油锅炸至金黄，捞出控干油分

4.锅中重新加入油，油热下入葱姜蒜，八角炒香

5.加入带鱼段，淋入料酒，酱油，老抽，醋，糖，翻炒片刻

6.加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。

7.撒适量盐，将带鱼盛到容器里，淋上汤汁，美味的红烧带鱼，连肉带刺统统吃光光，好吃到爆。

烹饪带鱼的注意事项

1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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