红烧带鱼做法图解步骤

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。你都知道哪些红烧带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧带鱼的做法。

红烧带鱼的食材准备

红烧带鱼的具体做法步骤

1.准备好带鱼，和其他的配料

2.带鱼去内脏，切段，用盐腌制十分钟

3.然后锅里放油，慢火煎

4.煎到两面金黄

5.然后放入葱白

6.再放入少许酱油，冰糖和盐

7.放入适量的水焖

8.焖入味后下入蚝油翻炒

9.最后放入葱段煮变色即可

10.已经做好的红烧带鱼

带鱼介绍

带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

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