杏鲍菇炖带鱼的做法图解步骤

带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。平时生活中你会做杏鲍菇炖带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你杏鲍菇炖带鱼的做法。

杏鲍菇炖带鱼的食材准备

杏鲍菇炖带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗干净，去除内脏及鱼鳍切段加料酒腌制十分钟备用

2.葱姜花椒大料准备好备用

3.把生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，料酒和适量水倒入碗中备用

4.锅入适量油，油热后倒入葱姜等调料爆香加入适量番茄酱

5.加入带鱼，慢慢翻炒几下最后加入杏鲍菇和之前准备好的料水慢炖

6.盛出撒入蒜苗即可享用啦～

带鱼的质量优劣鉴别方法

(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

(2)鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

(3)肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。

(4)质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

1.带鱼的营养价值及作用

2.带鱼的营养价值功效

3.带鱼的主要价值

4.干炸带鱼的营养价值

5.带鱼的家常做法步骤