炸五香带鱼的做法图解步骤

带鱼体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。你都知道哪些炸五香带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炸五香带鱼的做法。

炸五香带鱼的食材准备

炸五香带鱼的具体做法步骤

1.准备食材

2.将事先除去头尾的带鱼切成长度均匀的小段，清除内脏洗净并控干水分。

3.放入切好的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粒。

4.翻拌均匀后腌制20-30分钟。

5.将腌好的带鱼取出，用厨房纸巾擦干放入盘中。

6.将面粉和淀粉混合后，加入适量的水搅拌成稀面糊，然后将腌制好的刀鱼放入稀面糊里裹匀。(面粉和淀粉没称重量，调好干稀适量的面糊即可)

7.锅烧热，放入适量的油，待油温烧制6-7热时，放入带鱼(先不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)

8.中小火将带鱼炸制两面金黄时捞出。

9.成品摆盘，即可享用啦!

烹饪带鱼的注意事项

1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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