虾仁炒双笋的做法

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。你想看看虾仁炒双笋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐虾仁炒双笋的做法步骤。

虾仁炒双笋的成品图

虾仁炒双笋的食材准备

虾仁炒双笋的具体做法步骤

1.虾仁洗净，滤干一下，用厨房纸吸去多余的水分;

2.用盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、上浆，放入冰箱30分钟;

3.油锅烧热，葱丝炝锅;

4.下上浆腌制好的虾仁

5.虾仁转红色

6.盛出备用;

7.竹笋洗净，去壳，切开汆水;

8.下竹笋片爆炒一下，

9.芦笋洗一洗，

10.控干水分，切开;

11.下芦笋下盐，炒一下;

12.红辣椒洗净，切开放入;

13.下炒好备用的虾仁，翻炒一下;

14.下白砂糖翻匀即可出锅。

虾仁做法指导

1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

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