蒸带鱼的做法图解步骤

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。平时生活中你会做蒸带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你蒸带鱼的做法。

蒸带鱼的食材准备

蒸带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净，剪去头尾，放入盐、料酒，葱姜丝腌渍。

2.蒸锅烧开水，将其放入蒸8分钟。

3.关火，将带鱼取出，拿掉葱姜。

4.平底锅烧热，倒入油，放入花椒粒炸香。

5.酱油淋在带鱼上。

6.淋上蒸鱼豉油，点缀红椒粒即可!

带鱼介绍

带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

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