烧带鱼的做法图解步骤

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。你都知道哪些烧带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享烧带鱼的做法。

烧带鱼的成品图

烧带鱼的食材准备

烧带鱼的具体做法步骤

1.带鱼，清洗干净，去内脏，去鱼肚里面的黑衣，剁成块，沥干水份

2.锅烧热，入油

3.将带鱼一一摆放进去，中小火煎，煎一会，将锅晃动一下

4.待鱼块全部可在锅中滑动时，倒入黄酒

5.加盐和糖

6.加醋

7.加清水

8.老抽，蒜、姜

9.用铲子在锅中轻轻推动鱼块

10.水与鱼齐平，加盖中小火焖

11.焖至鱼汤汁浓，关火

12.装盘，上桌

烧带鱼做法制作技巧

1、通过几次烧鱼，我摸索到，煎鱼的时候不一定要将鱼煎黄，只要鱼可在锅中滑动就行了。

2、烧鱼，一定不能动铲子铲，只能轻轻地推，这样鱼就不会散

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