孜然带鱼的做法图解步骤

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。你都知道哪些孜然带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享孜然带鱼的做法。

孜然带鱼的成品图

孜然带鱼的食材准备

孜然带鱼的具体做法步骤

1.食材 ：带鱼，料酒，盐，淀粉，清油，孜然，葱姜、辣椒粉 淀粉

2.葱姜切丝，将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段

3.然后用葱姜丝、料酒、盐腌制30分钟。腌过的鱼先沾一层干淀粉

4.拌均匀

5.锅中放油烧热，待油温6成热，刚开始冒青烟，将拌好的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，将带鱼段逐个下入油锅，

6.入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，中火炸至两面金黄时

7.捞出

8.撒上孜然粉，辣椒粉，拌均匀，锅里留少许油再把拌好的带鱼复炸，香辣美味的孜然带鱼就好了。

烹饪带鱼的注意事项

1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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