肉类凉拌菜做法

因为天气炎热的原因，吃货一族就会对那油腻腻的肉失去感觉，但是还是想要吃肉。对于这种复杂的想法，我今天就来介绍一道用肉做成的凉菜吧。下面小编为你整理了一些凉拌菜的做法。

凉拌菜的配料

凉拌菜的做法步骤

1. 准备好鸡腿

2. 准备好香料

3. 把香葱打结放入锅中

4. 加入生姜

5. 加入料酒去腥 用火煮10分钟

6. 煮熟后用冷水冰几分钟

7. 捞出来用手丝成条

8. 准备好油辣子,这个是事先调好的

9. 在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)

10. 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

凉拌菜的小贴士

锅内倒入凉水，放入鸡脯肉水开后转小火煮熟(大约十分钟左右)。将煮熟的鸡脯肉捞出过下凉开水，冷却后沥干水，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。