凉拌菜做法教程

炎热的夏天已经来了，对于那些爱吃肉的人来说，这将会是一个使他们痛苦的日子，还好，我们有凉拌菜，下面小编为你整理了一些凉拌菜的做法。

凉拌菜的配料

凉拌菜的做法步骤

1. 熟鸡肉撕成鸡丝，

2. 黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈;

3. 葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味;

4. 按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁;

5. 将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。

鸡肉饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。