干锅皮皮虾的做法_干锅皮皮虾怎么做

皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。你知道怎么用干锅做皮皮虾吗?接下来觅食录小编为你分享干锅皮皮虾的做法步骤，希望对你有帮助。

干锅皮皮虾的食材准备

干锅皮皮虾的具体做法步骤

1.将辅料切好

2.皮皮虾洗干净

3.莲藕切片，黄瓜切条

4.香菇切丁

5.蒜，姜、辣椒炒香

6.倒入皮皮虾翻炒

7.皮皮虾捞起备用，重新到油，先炒香辅料(辣椒、大蒜、生姜等)炒莲藕、黄瓜、香菇等

8.倒入皮皮虾

9.倒入1碗水上锅闷煮5分钟

10.倒入调料即可

皮皮虾选购方法

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

皮皮虾的制作技巧

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

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