寂舟 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。要怎么烹饪出美味的宫保脱骨带鱼呢?下面和觅食录小编一起学习宫保脱骨带鱼的做法步骤。
宫保脱骨带鱼的成品图
宫保脱骨带鱼的食材准备
宫保脱骨带鱼的具体做法步骤
1.准备带鱼。
2.将清洗好的带鱼剁成10厘米的段。
3.然后贴着骨头把鱼肉片下来，然后切成2厘米的条备用。
4.面粉，鸡蛋和水和成稀糊，把切好的鱼放入面糊中沾匀。
5.炒锅中放油，把蘸好面糊的鱼放锅里改大火煎至金黄。
6.准备花生米，去皮。
7.另起锅小火炸花生米。
8.大葱切段备用。
9.在小碗中调入生抽、老抽、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
10.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味。
11.放入炸好的带鱼。
12.放入炸好的花生。
13.放入大葱段。
14.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
带鱼的食用禁忌
1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
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