米椒带鱼的做法

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。你都知道哪些米椒带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享米椒带鱼的做法。

米椒带鱼的成品图

米椒带鱼的食材准备

米椒带鱼的具体做法步骤

1.材料图：小青椒，小米椒，蒜，姜，土豆

2.提前腌制好的带鱼，用鸡蛋清，料酒，盐，淀粉腌制一个小时

3.土豆块，蒜块，都控制在1cm左右，不要太大了

4.准备炸鱼，油温不宜太高，中火慢慢炸，炸成金黄色，装盘备用

5.再炸土豆，也是同样的方法，炸成金黄色装盘备用

6.热锅，倒油，放辣豆瓣酱花椒炒半分钟

7.再倒入小青椒与小米椒，炒1分钟左右

8.放土豆块炒一分钟

9.放蒜块与姜块，炒2分钟，加水加盐

10.放准备好的带鱼，带鱼最好没过汤汁，这样更入味，3分钟左右，放鸡精，勾芡装盘

11.完成喽

带鱼鳞的价值

其实所谓的银鳞并不是鱼鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮称为"银脂"，是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中还含有三种对人体极为有益的物质：

1、不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效。同时也可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁使头发乌黑光亮，也是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能够使人返老还童的魔力食品。

3、6-硫代鸟嘌呤物质。该物质也是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌与淋巴肿瘤均有防治作用。

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