基围虾烤箱烤的做法_烤箱烤基围虾怎么做

基围虾属浅海海水虾，是餐桌上的佳肴。烤基围虾味道鲜美，但是在烤制的过程中要注意把控烤箱的活力。这里觅食录小编为你收集了烤箱烤基围虾的做法步骤，快参照烤箱烤基围虾的做法步骤做出这道美食吧。

基围虾烤箱烤的用料

基围虾烤箱烤的做法步骤

1.1、粉丝提前用开水浸泡

2.虾洗净，在背脊处开一刀，去除虾线

3.处理好的虾全部放入料理盆中，加入生姜2片、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖

4.将其拌匀

5.将三分之一的蒜瓣拍碎，切末放入，拌匀后盖保鲜膜冷藏腌制1-2小时

6.将剩下的两片姜和2/3的蒜瓣剁成茸，与剁椒一起放入小碗。将食用油上锅烧热熬至冒烟后浇入

7.披萨盘或者烤盘铺锡纸，将泡好的粉丝稍微沥一下水分放入烤盘。取出腌制好的虾，将其中的腌料倒入烤盘与粉丝拌匀(觉得不够可以再加点生抽)

8.将腌制好的虾摆在粉丝上，淋上步骤5做好的蒜茸和油

9.放入预热好的烤箱，中层上下管200度烤制15分出炉

10.热气腾腾最好吃~，粉丝是真爱啊

基围虾烤箱烤的做法小贴士

1、爱粉丝可以多多放，调料适当增加就好。不过感觉2把真的要吃饱了耶。。

2、虾品种随意

烤基围虾怎么做

虾其实很好弄，首先看是活虾还是冰虾(即已经死的虾)。

活虾烧烤，这个就有点考验人了，首先放在水里洗净，可以脱水闷大概3-5分钟，使虾丧失活力(虾的活力很充足)，然后拿手抓住活虾用竹签或者烤叉由头串入至尾，可以直接放在炭火上烧烤，可以适当涂点油或调料(作用不大)，至虾壳完全红了就可以吃了，但是建议烤久一点。吃的时候剥壳之后沾酱料或者醋吃，也可以剥壳之后回去继续涂料烤。

冰虾可以像活虾一样，洗净串烤，也可以去头，剥壳之后，串烤，涂调料烤。因为冰虾本身的鲜已经丧失，所以可以适当的剥壳腌制。

以上都需要看你的口味而言。

如果虾比较小，就直接洗净，从虾的中间串过去，一次可以串很多虾，然后同样是烤至壳完全变红，就可以吃了。小虾不用剥壳，只要不吃头，带壳吃也可以。虾壳本身含义丰富蛋白质，可食用。

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