爆炒大龙虾的做法步骤及用料_爆炒大龙虾怎么做

龙虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。爆炒大龙虾是一道热菜，几乎很多饭店以此作为招牌菜。平时生活中你有做过爆炒大龙虾吗？现在觅食录小编给你推荐爆炒大龙虾的做法步骤及用料，希望你能学会爆炒大龙虾的做法。

爆炒大龙虾：姜葱爆炒龙虾

材料

1、龙虾一只 (放尿、龙虾身斩6件，头斩4件，2只大钳各斩2段)

2、姜片7-8厚片

3、葱切段

4、蒜茸少许

做法

1、锅热下油，龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴，放入热油中炸一下，半熟即可捞起沥干。

2、热锅，爆蒜茸、葱段，再放入炸好的龙虾炒炒，加入料酒、上汤、调味料(蚝油、糖、盐)，稍微焖2-3分钟。

3、起锅前，再加入葱段，打个芡，即可上桌。

小诀窍

1、姜片要多、要厚;葱段也要多。

2、可以用虾等海鲜，来代替龙虾。

爆炒大龙虾：芝士焗松茸加拿大龙虾

材料

原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量

调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量

做法

1、龙虾肉去壳，切块。

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

5、下龙虾后，点明火。

6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

爆炒大龙虾：姜葱龙虾尾

菜谱简介 姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～

材料

龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐

做法

1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。

2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。

3、锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片，翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入一点盐，即可装盘。

1.爆炒龙虾的家常做法

2.爆炒大龙虾的做法

3.爆炒凤尾虾的做法步骤

4.香辣大龙虾的做法步骤

5.澳洲龙虾怎么做好吃