豉香煎带鱼的做法

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。平时生活中你会做豉香煎带鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你豉香煎带鱼的做法。

豉香煎带鱼的成品图

豉香煎带鱼的食材准备

豉香煎带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净剪段。

2.姜蒜切片，青椒切丁。

3.热锅冷油下姜、蒜片、豆豉炒一下。

4.下带鱼中火慢煎。

5.调入适量料酒、生抽。稍焖，下青椒至断手，调入适量盐和味精。

带鱼的介绍

带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

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