香辣龙虾的做法_香辣龙虾怎么做好吃

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。香辣龙虾的做法较为容易，是一道颇受大众喜欢的菜品。下面觅食录小编告诉你香辣龙虾的做法图解步骤，希望对你有帮助。

香辣龙虾的用料

香辣龙虾的做法图解步骤

1.龙虾 起了个大早去菜场买来的

2.用清水养上段时间 让其吐掉口中的泥土

3.然后用牙刷逐个刷洗干净

4.尾部把虾线给抽出来

5.洗刷干净的龙虾

6.谷酒一碗

7.生姜切片 小米椒切碎

8.自制的香辣酱

9.筒子骨头汤

10.锅里烧热油

11.然后将姜块 米椒 等酱料放下去熬制...

12.把洗好的龙虾倒下去翻炒 放盐

13.然后把谷酒倒下 闷烧10分中..再放醋 和筒子骨汤下去烧...

14.烧个20来分钟就可以了起锅了 撒上胡椒粉 调鸡精

香辣龙虾的做法小贴士

1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。

2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

3，清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

4，最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的

5，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃，小龙虾含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，陆生动物在这点上就略显逊色。

6，宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食

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