凉拌豆腐丝的做法家常菜

凉拌豆腐丝这道凉菜，只因它爽口、解腻。其实豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。下面小编为你整理了一些凉拌豆腐丝的做法。

凉拌豆腐丝的配料

凉拌豆腐丝的做法步骤

1. 准备好豆腐丝，如果是整张的就需要自己切丝

2. 锅中煮水，待水烧开后关火，放入豆腐丝焯一下即可捞出，放入大碗中，锅中剩余的水倒掉

3. 用凉水冲至豆腐丝变凉，控干水备用

4. 干辣椒、香菜、香葱切段，大葱切丝，

5. 锅中放食用油，放入花椒炸香，将花椒滤掉

6. 热的花椒油浇在干辣椒小蝶中

7. 小蝶中放入盐、白糖、白醋、生抽拌匀。(如果喜欢更酸一些的话，可以加1勺陈醋)

8. 豆腐丝中放入葱丝、香菜、香葱，将调好的汁浇在豆腐丝上拌匀

凉拌豆腐丝的小贴士

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。