咸菜河虾的做法_咸菜河虾怎么做好吃

河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。咸菜一道家常的开胃菜，搭配河虾一起，可以做出怎样的美食呢?接下来觅食录小编为你分享咸菜河虾的做法。

咸菜河虾的做法

材料

小河虾半斤，韭菜6颗，泡椒5个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许，高度白酒少许

做法

1.提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;

2.锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾;

3.出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟;

4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

小诀窍

1、虾炒出水分后再用油炒这样更香;

2、加入高度白酒可以更好的去腥味;

3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放太多，总认为容易盖过虾的味道，韭菜比较嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。

盐水河虾的做法

材料

河虾250克，葱花少许，生姜片5片。

做法

1. 河虾洗净备用.

2. 锅内放清水100ml，加入适量的黄酒、生姜片，倒入洗净的河虾，滴一点点的食用油，盖锅盖。

3. 锅开大火烧煮，烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。

油爆河虾的做法

材料

姜丝少许，葱丝，河虾，酱油，料酒，糖2勺子

做法

1.锅中放油，姜丝葱丝放入锅中爆香，马上放入河虾。(有的还在蹦，真可怜。)

2.快炒，到入酱油，料酒，糖2勺子，翻炒一会，放盐出锅。

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