冷冻的皮皮虾怎么吃_冷冻的皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾是海生的甲壳动物。其第二对颚脚特化为攻击附肢，根据其型态之不同，可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类。皮皮虾有时候吃不完，我们会冷冻起来。冷冻的皮皮虾要怎么做才好吃呢?现在，觅食录小编来告诉你冷冻的皮皮虾的做法。

冷冻皮皮虾的食材准备

冷冻皮皮虾的具体做法步骤

1.干辣椒和花椒备好

2.皮皮虾反复清洗干净，沥干水分备用

3.葱切葱花备用

4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒出香味

5.放入葱花炒出香味

6.放入皮皮虾猛火翻炒，虾会很快变色

7.倒入适量料酒，改中火焖两分钟，调入盐和一点点鸡精即可出锅

皮皮虾选购方法

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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