烙饼卷带鱼的做法步骤

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。你想看看烙饼卷带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐烙饼卷带鱼的做法步骤。

烙饼卷带鱼的成品图

烙饼卷带鱼的食材准备

烙饼卷带鱼的具体做法步骤

1.首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞。

2.切成比平时炖带鱼稍微长一点的段

3.准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒。

4.将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和盐。

5.高压锅烧热加入一大勺玉米油

6.鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下

7.然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用。

8.原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下

9.看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒

10.然后将料汁倒进去

11.料汁烧开以后加入开水

12.水开以后将煎好的带鱼段放进去

13.看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行。

14.盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。

15.40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤。

16.汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘。

17.这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟。

18.然后利用九宫格的方式放盐抹油将烙饼坯子做好

19.放入电饼铛将烙饼做好

20.烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可，

21.再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽!非常好吃滴!

带鱼的烹饪小技巧

带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类, 带鱼的营养价值及功效非常的高。

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2.带鱼的营养价值功效

3.带鱼的主要价值

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