电饼铛煎带鱼的做法

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。你想看看电饼铛煎带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐电饼铛煎带鱼的做法步骤。

电饼铛煎带鱼的成品图

电饼铛煎带鱼的食材准备

电饼铛煎带鱼的具体做法步骤

1.带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时

2.带鱼碗种放入干淀粉，将带鱼表面沾满

3.电饼铛刷油预热

4.带鱼拍去多余的淀粉，然后放入电饼铛煎

5.一面煎好后翻面继续煎

6.两面煎至金黄后撒上椒盐粉

7.装入盘中就可以享用啦

带鱼的质量优劣鉴别方法

(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

(2)鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

(3)肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。

(4)质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

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