椒盐皮皮虾的皮能吃吗_椒盐皮皮虾的做法步骤

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。椒盐皮皮虾是一道比较简单的家常菜品，味道鲜美，你知道椒盐皮皮虾的皮能吃吗?接下来觅食录小编为你分享椒盐皮皮虾的做法。

椒盐皮皮虾的用料

椒盐皮皮虾的做法步骤

1.将皮皮虾买回浸泡水中一个小时，放入锅中稍微炒干水分。

2.炒至颜色变化就好。

3.装盘备用。

4.洗净锅后，放入适量的油，生姜，大蒜和干辣椒。

5.放入炒好的皮皮虾。

6.翻炒均匀。

7.最后放入比较多的椒盐，装盘。

皮皮虾选购方法

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

皮皮虾怎么剥

1首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉，这个很简单，一手捏住身子，一手将皮皮虾的头扭掉就好了。

2接下来我们捏住皮皮虾的身子，将尾部的两个爪扭掉。

3皮皮虾的腹部有很多小腿，我们都将其摘掉

4此时就要用到我们的工具剪刀了，将皮皮虾的尾部一剪子剪掉，然后不要扔，因为里面还有很多肉。

5找个竹签或者螃蟹抓，将皮皮虾尾部的肉挑出来吃掉。

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