孜然干炸带鱼的做法

带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。你想看看孜然干炸带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐孜然干炸带鱼的做法步骤。

孜然干炸带鱼的成品图

孜然干炸带鱼的食材准备

孜然干炸带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状。

2.加入葱、姜、蒜。

3.加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右。

4.低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，并且加入炸鸡粉。

5.粉里加入适量水调成糊状，把带鱼裹上面糊。

6.下油锅中炸制表面金黄。

7.端盘后撒上孜然。

孜然干炸带鱼做法制作技巧

1.带鱼表面的银色物质虽然有营养，但腥味也重。还有剖开的地方有黑色物质，腥味也很重。都需要去掉。

2.腌制时间越长效果越好。

3.炸鸡粉只是为了提味，不用也可以。

4.低粉和淀粉的量自己约估，随意放即可，都是为了降低筋度，让表面酥脆。

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