豆瓣酱烧带鱼的做法

11-12月是盛产带鱼的季节，我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。你想看看豆瓣酱烧带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豆瓣酱烧带鱼的做法步骤。

豆瓣酱烧带鱼的成品图

豆瓣酱烧带鱼的食材准备

豆瓣酱烧带鱼的具体做法步骤

1.带鱼去头去肚，洗净切段，准备好豆瓣酱。

2.拍上淀粉。

3.锅里油热，放下带鱼两面煎透。

4.放入姜，葱。

5.加料酒，小半碗清水。

6.加2调羹豆瓣酱。

7.加糖，老抽，大火煮开6分钟。

8.放点盐煮至汁稠。

9.撒些葱花即可。

带鱼的选购方法

一看眼睛，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;

二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;

三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。

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