红焖带鱼的做法图解步骤

带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。你想看看红焖带鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红焖带鱼的做法步骤。

红焖带鱼的成品图

红焖带鱼的食材准备

红焖带鱼的具体做法步骤

1.带鱼洗净，去头去内脏。

2.葱，姜，蒜，切成片。准备好八角和辣椒。

3.切成大块，在每块带鱼上面划上2刀以便入味。

4.加入花椒 料酒 盐搅拌均匀腌制20分钟。

5.锅中注入油，烧至7成热，下入带鱼。

6.煎制两面金黄后捞出沥油。

7.锅中留底油下入辣椒和八角煸香。

8.再加入葱姜蒜炒香。

9.烹入料酒，加入 酱油 醋 糖和清水。

10.再加入辣椒酱。搅拌均匀。

11.烧开后，下入煎炸好的鱼块。

12.大火烧开，转小火焖至20分钟，收干汤汁即可。

处理带鱼注意事项

1、如果你对鱼腥味不是太在意,直接用第一种和第二种方法清洗后即可下锅做鱼了。

2、带鱼头部严禁食用。

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