凉拌豆腐丝做法

凉拌豆腐丝用料也很简单，做法也很简单，非常适合拿出手的一道凉菜，下面小编为你整理了一些凉拌豆腐丝的做法。

凉拌豆腐丝的配料

凉拌豆腐丝的做法步骤

1. 把鲜豆皮切丝，大蒜切末，香菜切段备用

2. 烧开水，烫一下豆腐丝，主要是消下毒的意思，毕竟外面买的，之后虑水备用

3. 放味精，盐，酱油拌匀，调好咸淡，酱油能微微上色即可

4. 放入剁好的蒜和花椒，不要拌匀

5. 做热油，冒烟后，浇2/3在大蒜和花椒上烫香

6. 另外1/3烫油辣子，主要是单独烫的比较香，要是嫌麻烦，也可以把干辣椒放豆腐上，和上一步的一起浇热油烫香就行

7. 拌匀撒上香菜即可，主要就是吃油辣子的香

味了，下酒美食啊，还有另一种我家的私房味，就在小贴士里，喜欢的也可以试试，那个味道更重

凉拌豆腐丝的小贴士

第二种菜谱，多加适量八角和草果即可，在第二步后，烧油把花椒，八角，草果，大蒜一并放油中爆香，不要炸糊，一起倒入豆腐皮中，加入烫好的辣椒油，拌匀即可，五香麻辣味更加浓郁，喜欢的童鞋可以在试试，都是很好吃的