川菜红烧带鱼的做法

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。你都知道哪些川菜红烧带鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享川菜红烧带鱼的做法。

川菜红烧带鱼的成品图

1.姜切片和丝、蒜子切片。

2.准备好带鱼块，淋入料酒，放入姜丝腌制30分钟。

3.准备好厨房纸巾，将带鱼放上，擦干水分。

4.锅倒油，热油，放入带鱼，两面煎至金黄盛出备用。

5.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段爆香。

6.再次放入带鱼，生抽，老抽煎一会，淋入醋，加白糖、八角倒入开水，小火煮十分钟。

7.出锅，撒上葱花即可。

1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油

2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用

3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐

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