川味带鱼的做法

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。你了解川味带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了川味带鱼的做法。

川味带鱼的成品图

川味带鱼的食材准备

川味带鱼的具体做法步骤

1.配料：姜蒜葱辣椒

2.带鱼一条处理干净，我怕腥所以将带鱼表面的白色的全部刮掉了

3.姜蒜葱切末，辣椒切段

4.带鱼去头尾斜切成段

5.用料酒 盐将带鱼腌制二十分钟

6.锅中放油，姜片爆锅

7.放入带鱼

8.将带鱼两面都煎至微黄后捞出备用

9.利用锅内余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香

10.放入带鱼

11.放入料酒

12.放入生抽

13.放入老抽翻炒均匀

14.最后放入葱花就可以了出锅了

川味带鱼做法制作技巧

1.带鱼腌制过，而且生抽、老抽都有咸味，所以没有放盐。

2.带鱼煎制的时候已经熟了，后面只要加入调料入味就可以了， 不需要再煮了哦。

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