醋焖酥带鱼的正宗做法

带鱼可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你了解醋焖酥带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了醋焖酥带鱼的做法。

醋焖酥带鱼的成品图

醋焖酥带鱼的食材准备

醋焖酥带鱼的具体做法步骤

1.带鱼去头尾内脏 洗净切段 用料酒和盐腌制一会，葱白切斜刀丝蒜切末姜切片

2.腌制好的带鱼倒掉水，身上裹一层面粉或淀粉

3.热锅倒油，小火煎带鱼定型

4.中火煎熟，简直皮焦黄，烧硬一些更好吃，不要经常翻动小心煎碎了，不粘锅最好。煎好的带鱼盛起备用

5.热锅倒油 下入花椒姜片 煎至姜片变黄

6.倒入蒜末翻炒至蒜末微微变黄

7.加入两勺生抽 一勺蚝油 一勺白糖 少许老抽 加入少许水 做成酱汁

8.倒入煎好的带鱼，水不多的话 可以再加一些水 基本没过带鱼，加入两勺老醋，可以尝尝味道 甜味不够就加糖，酸味不够就加点醋，基本不用加盐了，酱油蚝油都很咸。盖上盖子中火焖一会

9.焖至剩下一点汤汁的时候下入葱丝翻炒至葱丝变软即可

不能和带鱼同食的食物

1、牛油、羊油

带鱼不可用牛油、羊油煎炸。

2、甘草、荆芥

带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。

3、山楂

带鱼最好不要跟山楂同食

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