凉拌豆角的家常做法介绍

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，下面小编为你整理了一些凉拌豆角的做法。

凉拌豆角的配料

凉拌豆角的做法步骤

1. 将豆角洗净，切成段。

2. 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

3. 将豆角放进煮开的水中焯熟。

4. 捞出沥干水份，摆盘。

5. 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

6. 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

豆角的其他做法

【做法一】土豆炖豆角

原料：猪肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽

做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[9]

【做法二】豆角炒香肠

原料：豆角、香肠

调料：食用油、盐、鸡精

做法1、豆角洗净，斜切条

2、香肠蒸熟，斜切片

3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)

4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)