凉拌菜制作方法

这样简单的一道凉拌菜，不仅做法容易，而且造型美观，是家宴上一道精美的菜肴。下面小编为你整理了一些凉拌菜的做法。

凉拌菜的配料

凉拌菜的做法步骤

1. 干柠檬片用开水浸泡15分钟。

2. 把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

3. 锅里水开后，倒入苦瓜片。加入几滴油，煮至苦瓜变软。

4. 把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。倒入柠檬水，拌匀。

5. 加入适量生抽。

6. 把蒜捣成泥，加入。

7. 把干辣椒剪成小段。加入少量味精。

8. 把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

9. 成品

凉拌菜的小贴士

苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但要注意，脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用。