油煎带鱼的做法步骤

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。你了解油煎带鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了油煎带鱼的做法。

油煎带鱼的做法

材料

主料：带鱼500克，

辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，

调料：盐5克，料酒10克，植物油30克

做法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净;

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会;

3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀;

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

红烧带鱼的做法

材料：带鱼、蒜末、姜丝、葱花、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、醋、鸡精。

做法：

1.带鱼洗净切段，表面水分弄干后，下热油锅煎到表面金黄;

2.热油锅爆香姜丝和蒜末，倒入料酒、酱油，加入适量水后放入带鱼、少许糖、盐、胡椒粉，烧开后转小火慢烧;

3.水快收干前加入鸡精、醋，用锅铲背推匀酱汁即可出锅摆盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤，清洗时不可用力刮洗;

2.带鱼煎之前，一定要用厨房纸把外皮的水吸干，否则会爆油，如果不是平底不粘锅还会粘锅的。

茄汁带鱼的做法

材料：带鱼，番茄酱

调料： 葱、姜、醋、白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉。

做法：1. 带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟

2. 把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。

3. 处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。

4. 加少许水，生抽煮5分钟左右。

5. 起锅装盘。

6. 热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

1.带鱼的营养价值及作用

2.带鱼的营养价值功效

3.带鱼的主要价值

4.干炸带鱼的营养价值

5.吃刀鱼的好处