冬瓜毛豆鸡腿汤怎么做好喝

这道冬瓜毛豆鸡腿汤具有很丰富的营养功效，而且食材都是很常见的，好喝又营养，不妨自己在家做来吃。下面一起来看看冬瓜毛豆鸡腿汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作冬瓜毛豆鸡腿汤的食材

冬瓜毛豆鸡腿汤的做法步骤

1.准备食材

2.冬瓜去籽去皮洗净切片，毛豆洗净沥干水，鸡腿洗净顺腿骨剖开，在肉上划几刀.撒上胡椒粉和盐腌制几分钟，蒜头去皮切末

3.锅热下油煎鸡腿

4.鸡腿两面煎好后下蒜末煸香

5.加入毛豆煸炒至变色去豆腥

6.加入冬瓜煸炒几下

7.加入一碗清水加盖焖煮10分钟

8.加盐调味

9.盛出

毛豆的适用人群

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

毛豆的营养价值

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;

4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;

6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。