虾仁滑蛋的具体做法

滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味下面是觅食录小编就告诉大家虾仁滑蛋的具体做法，希望对大家有帮助!

虾仁滑蛋的成品图

虾仁滑蛋的食材准备

虾仁滑蛋的做法步骤

1.成品虾仁自然解冻

2.葱叶切碎

3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

4.再用厨房纸吸干水分

5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

6.全部搅拌均匀腌制片刻

7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

8.水淀粉搅匀准备好

9.将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内

10.将蛋液倒入盛虾仁的碗内

11.再倒入水淀粉

12.放入切好的葱叶

13.一起搅拌均匀

14.锅内热油

15.将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎

16.用铲子铲开炒熟即可

虾仁滑蛋做法小贴士

1：虾仁要先烫过再炒，因为鸡蛋容易熟，如果和鸡蛋一起炒，虾仁炒熟后鸡蛋会炒老

2：所有食材预先调味好再一起倒入锅中炒，可以保持虾仁和鸡蛋的鲜嫩与滑口