虾仁炒蛋的具体做法

虾仁松软，含有丰富的钙质，鸡蛋蛋白质优良，二者结合可谓是“黄金搭档”。下面是觅食录小编就告诉大家虾仁炒蛋的具体做法，希望对大家有帮助!

虾仁炒蛋的成品图

虾仁炒蛋的食材准备

虾仁炒蛋的做法步骤

1.首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。

2.将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。

3.接着将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后加入葱花，继续打至蛋液蓬松。

4.锅中放适量油，将虾仁下锅炸至颜色变红捞出。

5.锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。

虾仁炒蛋做法小贴士

没有什么特殊技巧，就是在炒虾仁的时候，变红了就快好了。