西芹炒鲜虾的具体做法

西芹，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，当与虾一起进行烹饪时，又是怎样的美味呢?下面是觅食录小编就告诉大家西芹炒鲜虾的具体做法，希望对大家有帮助!

西芹炒鲜虾的成品图

西芹炒鲜虾的食材准备

西芹炒鲜虾的做法步骤

1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净、虾仁用料酒和盐腌制15分钟

2.入热水锅中焯烫变色即可捞出

3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒

5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可

西芹炒鲜虾做法小贴士

1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥

2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了。