彩椒虾仁炒饭的具体做法

彩椒虾仁炒饭，让剩饭在油的包裹下，光润油亮，而配料的加入，让口感更鲜美， 味道更丰富。下面是觅食录小编就告诉大家彩椒虾仁炒饭的具体做法，希望对大家有帮助!

彩椒虾仁炒饭的成品图

彩椒虾仁炒饭的食材准备

彩椒虾仁炒饭的做法步骤

1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;

2.洗净虾， 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀， 腌制几分钟;

3.准备好其它原材料;

4.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水;

5.水再次开后捞出备用;

6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;

7.虾仁变色发红后马上捞出;

8.热锅凉油， 下入姜葱末;

9.爆香后下入米饭;

10.米饭下入要翻炒， 按压米饭成为一粒粒;

11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;

12.继续翻炒一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味;

13.盛入碗中。

彩椒虾仁炒饭做法小贴士

1. 炒米饭最好用隔夜的米饭， 这样米饭含水分少;

2. 虾仁去壳挑出虾线， 提前腌制一下; 再将所有材料焯水预处理熟;

3. 炒米饭时先爆香姜葱末， 加入米饭， 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料， 一起翻炒后加入盐等调味料。