萝卜炖鲅鱼的做法_萝卜炖鲅鱼怎么做

鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜清炖。平时生活中你会做萝卜炖鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你萝卜炖鲅鱼的做法。

萝卜炖鲅鱼的成品图

萝卜炖鲅鱼的食材准备

萝卜炖鲅鱼的具体做法步骤

1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用

2.青萝卜洗净，切片备用

3.葱花、蒜片备用

4.豆面酱(四海的豆面酱在以前可是贡品啊)

5.干辣椒适量备用

6.料酒

7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香

8.加入大半锅清水烧开

9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟

10.大火收汁，撒入香菜出锅即可

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

1.炖鲅鱼的做法图解步骤

2.家熬鲅鱼的做法图解步骤

3.红烧鲅鱼家常做法图解步骤

4.家常红烧鲅鱼的做法图解步骤

5.家常烧鲅鱼的做法图解步骤