铁锅鲅鱼的家常做法_铁锅鲅鱼怎么做

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你了解铁锅鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了铁锅鲅鱼的做法。

铁锅鲅鱼的食材准备

铁锅鲅鱼的具体做法步骤

1.准备三条大的肥的青鱼。

2.将鱼收拾干净。

3.将冻豆腐化冻，挤出水分。

4.锅里放入适量底油，热温热就放入鱼煎制。

5.放入葱姜，爆香。

6.放入老抽和酱油。

7.放入适量水。

8.放入姜片。

9.放入花椒、大料。

10.放入白酒。

11.放入盐。

12.放入白糖。

13.放入陈醋。

14.放入味精。

15.将冻豆腐平铺在火锅底。

16.将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可。

铁锅鲅鱼做法制作技巧

1 鱼腮要清理干净，否则鱼做起来会很腥。

2 煎鱼时在锅底抹一层姜，可以防粘锅。

3 吃火锅时将鱼取出，将所有汤汁加入火锅，再涮其他食材，我是为了造型才这样摆的。

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

1.鲅鱼的做法步骤

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