简单炖草鱼的做法步骤_炖草鱼怎么做好吃

草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼的烹饪方法有很多种，好吃的炖草鱼要如何做呢?现在觅食录小编给你推荐炖草鱼的简单做法步骤。

简单炖草鱼的用料

简单炖草鱼的做法步骤

1.草鱼一条。整条称重为5斤。让卖鱼的师傅清理干净后回家洗净，控水。

2.准备辅料。旱萝卜一个，葱、姜、蒜适量。

3.将旱萝卜去皮切成较粗的长条。提前泡好适量的花生仁和黄豆。备用。

4.做这么大的草鱼，调料比较丰富：蚝油，海鲜酱，柱候酱，老抽，醋，料酒，冰糖，八角，还有少许的花椒粒。

5.鱼水控干后，将鱼块裹上一层干面粉。

6.锅中放油，放入花椒粒。

7.待油热，放入鱼块。这时不要翻动鱼块。

8.待鱼块一面定型，将鱼块翻面。煎至两面金黄。

9.烹入醋和料酒，盖上锅盖，稍等2分钟。

10.打开锅盖，放入所有的调料调料(不要放盐和鸡粉)

11.放入清水，要莫过鱼块。盖上锅盖大火烧开。

12.烧开后，放入旱萝卜条和花生仁、黄豆。

13.盖上锅盖，大火炖30分钟。

14.打开锅盖，继续炖20分钟。这时要时常的用铲子铲下锅底，以免糊锅，并在这个时候调味，放入鸡粉，如果需要放盐，可以加入少许。

15.将汤汁靠成浓稠，且汤汁明显见少。关火。

16.装盘。这个鱼炖出来，肉都酥了，特别的入味。一不小心就都碎了，而且里面的旱萝卜和黄豆、花生仁，非常的美味。

简单炖草鱼的做法小贴士

炖大草鱼一定要大火、水宽、时间长。这样才会入味。别怕肉烂，肉烂更好吃。就是形象不好，所以这种吃法难上大雅之堂，但绝对的大饱口福。特别是其中的旱萝卜、黄豆和花生仁，特别的美味

草鱼营养分析

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物.

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用.

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

4.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

5..富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

6.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管、风湿病人。

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