澳门豆捞虾滑的简单做法图解

澳门豆捞虾滑也算是比较出名的，好多人一提到虾滑，那个谗样，就不用说了。想尝试的小伙伴们，可以回家后用虾仁做一个虾滑。下面是觅食录小编就告诉大家澳门豆捞虾滑的具体做法，希望对大家有帮助!

澳门豆捞虾滑的成品图

澳门豆捞虾滑的食材准备

澳门豆捞虾滑的做法步骤

1将虾仁洗干净，去除虾线!

2将虾仁剁碎，为了q一点可以切得大个点

3加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌!

4取一个鸡蛋要蛋清，加入虾仁中继续搅拌!

5最后加入淀粉，淀粉和虾仁1：1。如果淀粉太少 肉会散了!太多了吃起来就没有q感。所以淀粉得量很重要!

6这是初步得成品，淀粉太少以至于第一次失败了，后来加入适量淀粉就成功了!只是忘记拍照了 将就看下先 ，做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下，这样肉质更加结实，口感更好!

7水加入生姜丝加热，水快沸了开始划入虾滑!虾滑会下沉，一会会浮出水面!浮上来就熟拉，可以捞起来吃了

8最后得成品。!

澳门豆捞虾滑做法小贴士

1.得不需要太碎，不然口感不讨好!

2.粉和虾仁差不多比列，不然裹不住虾仁肉，会煮散了得!